Tam Buğday Pizza Hamuru Mayasız Nasıl Yapılır?
Maya kullanmadan tam buğday unuyla hazırlanan pizza hamuru, doğal ve hafif bir alternatiftir. Bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde, kabarması için maya gerektirmeyen bir hamur sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (yaklaşık 250 gram)
- 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker veya bal (tatlandırma için)
Yapılışı:
- Geniş bir kasede tam buğday ununu ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak şeker veya bal ekleyerek unun doğal tadını dengeleyebilirsiniz.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. Suyun tamamını ekledikten sonra, hamur topaklanmaya başlayacaktır.
- Zeytinyağını ekleyin ve hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 5-10 dakika boyunca, hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar yoğurun. Tam buğday unu daha fazla su emebileceğinden, gerekirse az miktarda un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Hamuru top şekline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, hamurun gluten yapısının gelişmesine ve daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâhta açın. İstediğiniz kalınlıkta (ince veya orta) açarak pizza tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine sevdiğiniz sosları ve malzemeleri ekleyin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
İpuçları:
- Tam buğday unu, beyaz una göre daha yoğun bir dokuya sahiptir, bu nedenle hamur daha az kabarabilir. Dinlenme süresine dikkat ederek daha iyi sonuç alabilirsiniz.
- Hamuru ince açarsanız, daha çıtır bir pizza elde edersiniz. Kalın açmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, hamura kekik veya sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu mayasız tam buğday pizza hamuru, sağlıklı ve pratik bir seçenek sunar. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")