Pizza için salçalı sos nasıl yapılır?
Evde hazırlanan pizza sosunun lezzeti, doğru malzeme dengesi ve pişirme tekniğiyle ortaya çıkar. Zeytinyağında kavrulan soğan ve sarımsağın aroması, salçanın kıvamıyla birleşerek pizza tabanına mükemmel bir tat katmanın yolunu açar.
Pizza Salçalı Sos Tarifi: Ev Yapımı Lezzetin Sırrı
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram domates salçası (tercihen doğal)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, asitliği dengelemek için)
Hazırlanışı:
- Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını alın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun, renginin koyulaştığını göreceksiniz.
- Suyu yavaşça ekleyin, tuz, karabiber, fesleğen ve kekikle baharatları katın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak şeker ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Salçayı iyice kavurmak sosun rengini ve lezzetini derinleştirir.
- Baharatları son 5 dakikada eklemek aromalarını korur.
- Sosu soğuduktan sonra buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı domates püresi ekleyebilirsiniz.
Kullanım Önerisi:
- Pizza hamurunun üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam taze fesleğen serpebilirsiniz.
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")