Oktay Usta'nın Pizza Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi
Oktay Usta'nın pizza tarifi, hem geleneksel hem de pratik teknikleri birleştirerek evde profesyonel sonuçlar almanızı sağlar. İşte detaylı hazırlık süreci:
Malzemeler (2-3 Kişilik):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 kutu domates püresi veya pizza sosu
- Tercihe göre salam, sosis, mantar, biber, zeytin vb.
Hamur Hazırlığı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 10-15 dakika)
- Hamuru streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
Şekil Verme ve Pişirme:
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Unlanmış tezgahta merdane ile pizza tepsisinden biraz büyük açın
- Tepsiyi hafifçe yağlayıp hamuru yerleştirin
- Kenarlarını biraz kıvırarak kalınlaştırın
- Domates sosunu hamurun her yerine yayın
- Mozzarella peynirini eşit şekilde serpin
- Tercih ettiğiniz malzemeleri düzenli şekilde yerleştirin
- Önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi kabarır
- Malzemeleri çok kalın koymamak önemli
- Fırın tepsisini önceden ısıtırsanız altı daha çıtır olur
- Pizzayı fırının alt rafında pişirmek daha iyi sonuç verir
- Peynirler eridikten sonra 2-3 dakika üst ızgara kullanabilirsiniz
Bu tarifle evde restoran kalitesinde pizza yapmak mümkün. Afiyet olsun!
|
.webp "Pizza Hamuru Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Karışık Pizza Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Margarita Pizza Tarifi ve Malzemeleri")