Kabaran pizza hamuru nasıl yapılır, tarif nedir?

Evde kolayca hazırlanabilen, dışı çıtır içi yumuşak pizza hamurunun sırlarını keşfedin. Doğru malzeme oranları ve mayalama teknikleriyle profesyonel sonuçlar elde etmek mümkün. İşte her seferinde mükemmel kabaran bir pizza hamuru için tüm incelikler ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabaran Pizza Hamuru Nasıl Yapılır: Adım Adım Tarif

Malzemeler:

500 gram un (tercihen ekmeklik veya tipo 00 unu)
300 ml ılık su
7 gram kuru maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Ilık suya şekeri ekleyin ve mayayı üzerine serpin. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın (köpürme görülmeli).
Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu unun kenarına ekleyin (maya ile doğrudan temas etmemeli).
Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Yavaşça karıştırarak hamuru oluşturun.
Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika yoğurun. Pürüzsüz, elastik ve yapışkan olmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp fazla gazını alın ve pizza şekli verin.
Pizza tepsisine yerleştirip sos ve malzemeleri ekleyerek önceden 220°C'de ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları: