Patlıcanlı pizza tarifi, vejetaryen olan kişiler için kaçılmaz olacak lezzettedir. Özellikle sebze türü beslenmekten hoşlanan kişiler ve de sebze sevmeyen çocuklara sebzeyi bir nebze sevdirebilmek adına tercih edilebilir.
Patlıcanlı Pizza Tarifi Malzemeleri
1,5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ve kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un (3 su bardağı un yeterli gelebiliyor)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 küçük kavanoz domates konservesi veya 2 tane rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
1 su bardağı dolusu rende yapılmış mozarella peyniri
1 adet orta boy patlıcan
1 adet kırmızı kuru soğan
1 yaprak marul
Patlıcanlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
Unu karıştırma kabına alalım ve orta kısmına su ile açılmış olan mayayı dökelim.
Ardından sırasıyla zeytinyağını, sütü, bir tane yumurtayı, şekeri ve tuzu ilave edip yoğurma aşamasına geçelim.
Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene dek yoğuralım ve ardından üzerine bir tülbent örtüp 10 dakika kadar bekletelim.
Bu aşamada hamur biraz daha yumuşak bir kıvam alacak ve mayası gelecektir.
Sos için verilen malzemeleri robotun içerisine alıp karıştıralım ve tavaya ilave edip bir dakika kadar kısık ateşte karıştıralım.
Yoğrulmuş ve dinlenmeye bırakılmış olan hamuru tezgâhın üzerine alalım ve merdane ile açalım.
Tepsinin boyutunda açtığımız hamuru yağlı kâğıt serilmiş veya yağlanmış fırın tesisine yerleştirelim ve üzerine hazırladığımız sostan döküp kaşığın ters tarafı ile her tarafına yayalım.
Patlıcanlı alacalı şekilde soyup bir müddet tuzu suda bekletelim. Ardından patlıcanı yuvarlak, yuvarlak doğrayalım ve teflon tavanın içerisine çok az yağlı ile her iki tarafı da kızarana dek pişirelim.
Kırmızı soğanın kabuklarını soyalım ve ince halkalar şeklinde doğrayıp aynı tavada şeffaflaşıncaya dek pişirelim.
Tepside bulunan hamurun üzerine önce sos, ardından mozarella peyniri ve son olarak patlıcanlar ile soğanları halkalarını yerleştirip fırına gönderelim.
200 derecelik ısıda patlıcanlı pizza tarifimizi yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim ve sürenin ardından fırından alıp dilimleyelim. Arzu ederseniz bir tane marul yaprağını ince dilimleyip patlıcanları pizza dilimlerinin üzerine serpiştirebilirsiniz.