Mayasız pizza hazırlamaya ilk olarak hamurunu yoğurarak başlayalım. Çukurca bir kaba 2 adet yumurtayı kırdıktan sonra üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek malzemeleri iyice karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığı kıvamında bir hamur yoğuralım. İyice yoğrulan hamurun üzerine nemli temiz bir bez kapatarak bir kenarda dinlenmesi için bekletelim. (Hamur kabartma tozu ile yoğrulduğu için fazla bekletmek doğru olmaz)

Pizza hamurumuz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım. Çukur bir kâsenin içine domates salçası, biber salçası, ketçap 1 tutam kekik, 1 tutam fesleğen ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı dahil ederek karışımı homojen bir şekilde karıştırıp sos kıvamına getirerek beklemeye bırakalım. Daha sonra üst malzemeyi hazırlamak için geniş bir kabın içine 2 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra tavla zarı iriliğinde küpler şeklinde doğrayalım. Üzerine sivri biberleri minik minik doğrayalım. Siyah zeytin ve yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ortasından ikiye bölelim. Sucuk ve sosisleri küçük küpler şeklinde doğrayalım. 2 adet kırmızı köz biberin çekirdeklerini temizledikten sonra ufak ufak doğrayalım. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 su bardağı haşlanmış veya konserve mısırı hazır hale getirerek üst malzemeyi hazırlamış olalım.

Daha sonra beklemekte olan pizza hamurundan ufak pizzalar hazırlayacaksak cevizden biraz daha irice parçalar kopartalım ve tezgâhın üzerine alarak bir merdane yardımıyla küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Açılan hamurların üzerine önceden hazırladığımız salçalı sostan bir kaşık yardımıyla alarak üzerine hiç aralık kalmayacak şekilde sürelim. Sos sürülmüş minik pizzaların üzerine doğranmış üste malzemeyi paylaştırarak yerleştirelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim. Hazırlanmış pizzaları yağlanmış fırın tepsisine tek tek aralıklı olarak yerleştirelim. Ardından fırınımızı 195 derecede önceden ısıttıktan sonra minik pizzacıkları fırına vererek kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartarak sıcak olarak servise sunalım.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Mayasız Pizza Tarifi"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin