Patlıcanlı Pizza Tarifi

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya ve kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar un (3 su bardağı un yeterli gelebiliyor)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 küçük kavanoz domates konservesi veya 2 tane rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 1 su bardağı dolusu rende yapılmış mozarella peyniri
• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kırmızı kuru soğan
• 1 yaprak marul

Patlıcanlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu karıştırma kabına alalım ve orta kısmına su ile açılmış olan mayayı dökelim.
• Ardından sırasıyla zeytinyağını, sütü, bir tane yumurtayı, şekeri ve tuzu ilave edip yoğurma aşamasına geçelim.
• Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene dek yoğuralım ve ardından üzerine bir tülbent örtüp 10 dakika kadar bekletelim.
• Bu aşamada hamur biraz daha yumuşak bir kıvam alacak ve mayası gelecektir.
• Sos için verilen malzemeleri robotun içerisine alıp karıştıralım ve tavaya ilave edip bir dakika kadar kısık ateşte karıştıralım.
• Yoğrulmuş ve dinlenmeye bırakılmış olan hamuru tezgâhın üzerine alalım ve merdane ile açalım.
• Tepsinin boyutunda açtığımız hamuru yağlı kâğıt serilmiş veya yağlanmış fırın tesisine yerleştirelim ve üzerine hazırladığımız sostan döküp kaşığın ters tarafı ile her tarafına yayalım.
• Patlıcanlı alacalı şekilde soyup bir müddet tuzu suda bekletelim. Ardından patlıcanı yuvarlak, yuvarlak doğrayalım ve teflon tavanın içerisine çok az yağlı ile her iki tarafı da kızarana dek pişirelim.
• Kırmızı soğanın kabuklarını soyalım ve ince halkalar şeklinde doğrayıp aynı tavada şeffaflaşıncaya dek pişirelim.
• Tepside bulunan hamurun üzerine önce sos, ardından mozarella peyniri ve son olarak patlıcanlar ile soğanları halkalarını yerleştirip fırına gönderelim.
• 200 derecelik ısıda patlıcanlı pizza tarifimizi yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim ve sürenin ardından fırından alıp dilimleyelim. Arzu ederseniz bir tane marul yaprağını ince dilimleyip patlıcanları pizza dilimlerinin üzerine serpiştirebilirsiniz.